1、所需食材:土豆(去皮后有400克),玉米淀粉(70克),另需一丢丢盐。2、把土豆去皮后切小丁,放入清水中,漂洗几次。3、随后将锅中放一点油,倒入土豆丁,炒软。4、炒软的土豆丁盛入碗中,趁热加入盐,拌匀后倒入玉米淀粉,抓揉均匀成团。5、拌好的面团揪一小团在手里,搓圆按扁整理成椭圆形。6、油温7成热下锅炸小火慢炸至金黄酥脆即可捞出沥油。7、立一根筷子在油里,筷尖周围起密集小泡泡,油温即为7成。8、吃时根据个人喜好可以挤上番茄酱。