1、准备用料。瘦肉、海鲜菇、料酒、油、盐、酱油、蚝油。2、将海鲜菇洗净切好,瘦肉切好放料酒及酱油腌制。3、油、盐、海鲜菇下锅炒软,出水。4、熟后捞起,将煮出的水倒掉。5、海鲜菇和瘦肉一起下锅,加入蚝油。6、瘦肉炒熟,就可以装盘了。