1、食材准备:咸鱼750克,油、姜、蒜、小红辣椒各适量。2、咸鱼提前进浸泡。3、将泡好的鱼清洗干净,切成块状。4、蒜切片,姜切丝。5、在碗中码放一层切好的咸鱼,然后放一层蒜、姜丝、小红辣椒。6、在码放一层的咸鱼,再放一层蒜、姜丝、小红辣椒。7、放码放好后,放入适量的香油,再放进高压锅中。8、盖上锅盖,蒸25分钟即可。