标题：怎样做拌芹菜好吃又简单
引言：拌芹菜是一道简单又美味的菜肴，不仅具有清爽的口感，还含有丰富的维生素和纤维素。下面将介绍如何制作一道美味又简单的拌芹菜。
功效：
拌芹菜含有丰富的维生素C，具有美白肌肤和保护心脏健康的功效。同时，芹菜中的纤维素可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便。
材料：
- 鲜嫩芹菜 300克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 适量
- 生抽 2汤匙
- 白醋 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法步骤：
1. 准备工作：将芹菜洗净，去掉叶子，切段备用。大蒜和生姜切末备用。
2. 烹饪芹菜：将锅中的水烧开，加入少许盐，放入芹菜焯水至变熟（大约20秒），捞出后过冷水备用。
3. 制作调味汁：取一个碗，将生抽、白醋、适量的盐、生姜末和大蒜末放入碗中，搅拌均匀。
4. 拌芹菜：将焯水后的芹菜放入碗中，再倒入调味汁，用筷子轻轻拌匀。
5. 加入食用油：在拌匀的芹菜中加入适量的食用油，再次搅拌均匀。
6. 保持口感：拌芹菜时不要用力过猛，以免导致芹菜脆性不佳。
注意事项：
1. 选择新鲜嫩芹菜，口感更佳。
2. 焯水时时间不宜过长，以保持芹菜的脆口。
3. 调味时可根据个人口味适量增减盐和调料的用量。
4. 如果喜欢麻辣口味，可以添加适量的辣椒粉或辣椒油。
结论：以上就是制作一道美味又简单的拌芹菜的具体方法。希望这个简单的做法能够帮助到你，让你在家中也能够轻松享受到美味的拌芹菜。
