要使裙带菜炖豆腐好吃，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：裙带菜、豆腐、鸡汤或清水、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、食用油。
2. 裙带菜处理：将裙带菜洗净，剪去根部，切段备用。如果有本身的枯黄部分，可以尽量剔除。
3. 豆腐处理：将豆腐切成块状备用。
4. 锅热油：热锅倒入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香。
5. 加入豆腐：将豆腐块加入锅中，轻轻煎炒一下，使其稍微金黄。
6. 加入调料：加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 加入鸡汤或清水：倒入足够的鸡汤或清水，没过豆腐即可，继续煮沸。
8. 加入裙带菜：待汤水煮沸后，加入切好的裙带菜，煮约1-2分钟即可。
9. 调味：根据个人口味，可再次适量调整盐的用量。
10. 煮熟：继续煮熟数分钟，直到裙带菜变软并入味。
11. 装盘：将炖好的豆腐和裙带菜装入碗中，撒上葱花点缀即可。
这样炖豆腐的裙带菜将会口感鲜嫩，滋味鲜美。可根据个人口味适当调整配料和调味的用量。
