丁烧的精选

1、主料：苦瓜250g、鸡蛋2个。2、辅料：色拉油适量、食盐适量、红椒适量。3、苦瓜，红椒，鸡蛋和姜蒜备好。4、苦瓜切米，红椒切米，姜蒜切碎，鸡蛋搅散。5、鸡蛋加少量水和料酒，这样炒出来的蛋鲜嫩嫩的。6、锅里烧热油，倒入鸡蛋液。7...

1、胡萝卜200克、牛肉400克、蒜头20克、姜片20克、蚝油30毫升，花椒、八角、老抽少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。2、胡萝卜去皮洗净，切块备用；3、牛肉洗净切寸丁；4、开平底锅下油，放入牛肉，同时撒入少许盐和胡椒粉，将牛肉...

1、先处理鱼，要注意鱼刺，这鱼刺扎到人挺疼的，从鱼嘴部位往下拉，然后去除内脏。2、将所有鱼内脏、鱼鳃去除清洗干净，如果怕鱼刺扎人，也可以将鱼刺用剪刀剪掉，这样食用就放心了，只是上桌颜值不太好看，红辣椒去籽切块，蒜瓣剥掉皮，葱...

1、茄子洗净后切除头尾两端，再切成丁，用淡盐水浸泡片刻。2、干香菇用温水泡发至软，挤干水分后切丁。3、蒜头切末，用一容器将水淀粉、甜面酱、酱油、盐、白糖调和在一起备用。4、油锅5分热后，放入蒜末爆香。5、油锅爆出香味...

1、鸡丁1盒，红甜椒1/2个，黄甜椒1/2个，小黄瓜1/2个，蒜头1瓣，酱油1大匙，酱油膏2大匙。清酒3大匙。味醂3大匙。2、先准备好所需材料，除了蒜瓣切细末，其它材料都切成适口大小，照烧酱汁先调匀，然后取一部分照烧酱汁将鸡丁先醃渍入味...

1、食材：淡奶油140ml，牛奶70ml，蛋黄3个，糖30g。2、准备好所要用到的原料,烤箱预热150度。3、将牛奶和淡奶油倒奶锅里，小火加热。4、加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气的时候就关火，放凉，大约需要10分钟。5、蛋黄加糖并搅拌均...

1、肉切丁腌制片刻、香菇切丁、笋窜熟切丁2、糯米洗净、电饭煲煮成糯米饭3、油锅热油炒肉丁起锅装盘4、另起锅炒制酱料，先下笋丁香菇丁炒再加肉丁调味一起煸炒，适个人口味调味最好要一步到位，否则等拌入糯米饭再加料就不...

1、沙丁鱼3条、盐适量、料酒、醋各5克、酱油，蚝油各5克、大料，花椒少许、白糖5克、食用油20克、葱，姜，蒜各5克。2、沙丁鱼处理干净。3、葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，倒入料酒，醋，酱油，蚝油，放入白糖，大料，花椒，盐，味素备用。4、热...

1、3根鸭脖子洗净，斩成小段。2、坐热油锅，放入少许食用油，先爆香香料，葱段姜片，炒出香味后放入鸭脖，加入1大勺的白酒，炒至鸭脖变色。3、放入生抽、蚝油。4、放入红枣，加入没过食材的沸水，大火煮沸后转中火焖炖20分钟左右。5、...

1、原料：茄子半条，瘦肉一块，蒜米适量。2、瘦肉清洗干净后剁成肉末。3、茄子去皮切成小粒泡在清水内。4、剁好的肉末里面加入少许淀粉，盐，生抽搅拌均匀。5、锅内热油爆香蒜米。6、倒入肉末滑炒，翻炒的时候锅的火可以转为中小...

1、焦糖：50g糖+15g常温水，开火加热，不停的搅拌，一直到略咖啡色。然后加入30g热水，1g盐，关火，继续搅拌，焦糖酱完成。2、焦糖酱倒入胖杯中，底部摇匀，放入冰箱冷藏备用。3、布丁层：8个鸡蛋取蛋黄，加入40g糖，低速搅打均匀。加入360g奶...

1、内馅材料：猪肉末、冬笋、肉皮冻。2、调味料：盐、味素、生抽、白胡椒粉、芝麻油。3、准备好所有原料；4、冬笋、肉皮冻切小丁状备用；5、猪肉末里加入出适量盐搅均，再分次加入两勺生抽；6、用筷子朝一个方向搅至吸收；7、加入...

1、用料：五花肉半斤多、生姜五片、洋葱半颗、大蒜2颗相、红葱半根、香叶三片、八角两个、干红尖椒三个、冰糖三颗、料酒适量、生抽适量2、准备好材料（洋葱切圈，生姜切片）冰糖两三颗就可以了。3、肉切小丁，花肉不要太肥，否则...

1、鸡胸肉250g，胡萝卜100g，黄瓜100g，花生50g。2、大葱1小段，生姜一块，酱油5g，料酒20g，醋10g，水淀粉5g，盐2g，花生油10g，干辣椒10根，花椒30粒，胡椒粉少许3、鸡胸肉提前泡水，洗净去除血水。4、将鸡胸肉切成约一寸的大小。5、加入5g酱油...

1、主料：茄子1个、豆角适量、肉末适量。2、辅料：盐适量、鸡精适量、生粉适量、酱油适量、蒜蓉适量。3、下油热锅把豆角放下去炸。4、炸至豆角皱皮后捞出。5、再把茄子也下锅炸。6、炸至茄子软后捞出。7、留少许底油把肉...

1、食材：低筋面粉30克、细砂糖120克、鸡蛋5个、蛋黄1个、热牛奶300克、牛奶30克、玉米油25克、热水30克、水15克、盐1克。2、先做焦糖，煮焦糖要用深一点厚底的锅，把糖和水倒进锅里中小火加热，开始变色后火调到最小，变成比...

1、主料糯米500g，饺子皮30个，猪肉200g，胡萝卜适量，小葱5棵，香菇20个，辅料，十三香适量，食盐适量，木糖醇适量，味精适量，生抽适量，老抽适量，黄豆酱适量。2、胡萝卜半根，剁碎备用。3、干香菇20颗左右，泡发备用。4、将泡发的香菇剁碎，备用...

1、糯米浸泡5小时以上，沥干水放入碗中隔水蒸35分钟。2、胡萝卜，熏笋切丁，猪油烧热，放花椒粒炒香，下肉沫炒散变色，再下笋丁，胡萝卜丁炒香。3、下入糯米饭调入蚝油，盐，糖，料酒，胡椒粉炒匀炒香，关火，开包。4、馄饨皮放于手掌虎口中，馅...

1、用料：鸭脖子3根、白酒1大勺、葱段姜片适量、干辣椒5个、红枣5个、花椒1小把、香叶3片、草果1个、丁香3颗。生抽1大勺、蚝油1大勺、糖1勺、盐适量、料酒2大勺、香油少许。2、3根鸭脖子洗净，斩成小段。3、准备好需要的...

1、选择两个或者多个土豆。2、土豆切丁清水浸泡十分钟，后捞出控水。3、油锅倒入大量油，中上火加热锅中油至有少量气泡或者温度够了。将事先准备好的土豆丁倒入，炸至有一些泛黄，捞出。待用。4、大火热油，有大量气泡冒出再倒...

1、先将鸡肉洗干净后切成丁。2、加入料酒加入腌肉料加入淀粉，然后抓匀腌一会。3、土豆去皮切丁。4、锅里加入油加入鸡肉炒。5、炒散后加入土豆。6、再次炒匀。7、在加入茄子。8、不停的翻炒。9、加入盐，炒至均匀然后炖...

1、鸡胸肉洗净切丁。2、放生抽，料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制半小时。3、土豆去皮切丁，热水烫3分钟。4、平底锅放油，倒入鸡丁反复翻炒。5、鸡肉变色后，倒入土豆丁。6、土豆表皮微黄后，倒入烧烤料。7、充分搅拌均匀即可。...

1、主要食材：鲢鱼丁。2、辅料：冬笋25克,蘑菇(鲜蘑)25克,番茄50克,鸡蛋清30克。3、调料：猪油（炼制）50克,大葱15克,姜8克,盐4克,味精2克,醋15克,淀粉(玉米)35克,香油10克。4、将鱼肉洗净，先片成片，再切成长1厘米见方的丁；5、番...

1、准备糯米两小把、冬笋实际需要、干香菇2-3个、叉烧肉实际需要、玉米粒实际需要、盐少许、六月鲜酱油1勺、馄饨皮5张。2、糯米加水浸泡一小时以上，干香菇泡发。将泡好的糯米放进电饭煲里，加少量水（米水比例差不多是1:1...

1、食材：野山栗（熟的）、蘑菇、红甜椒、胡萝卜、白豆干、葱、蒜。2、调味料：生抽、蚝油、鲍鱼汁、五香粉、盐、淀粉。3、熟的野山栗剥壳。4、野山栗、蘑菇、甜辣椒、胡萝卜、豆干切小丁，葱切小粒，蒜切小片。5、热锅热油爆香...